BelgiumLiège waffles
Arabic name وافل لييج البلجيكي (Gaufres de Liège، النسخة الكثيفة بسكر اللؤلؤ المكرمل، تمييزًا عن وافل بروكسل الخفيف الموجود سابقًا)
Original name Gaufres de Liège
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُذاب الخميرة الفورية في الحليب الدافئ مع ملعقتين من السكر، وتُترك 5 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
يُخلط الدقيق مع باقي السكر والملح، وتُصنع حفرة في المنتصف يُسكب فيها خليط الخميرة، ثم تُضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع العجن.
تُضاف الزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا إلى العجين اللزج، ويُترك في مكان دافئ نحو ساعة حتى يتضاعف حجمه، ثم يُطوى سكر اللؤلؤ برفق داخله.
يُسخّن جهاز الوافل على حرارة متوسطة، وتوضع كرة من العجين في منتصفه وتُفرد قليلًا.
يُخبز حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج مع بقاء سكر اللؤلؤ المكرمل بداخله؛ ووافل لييج، نسبة إلى مدينة لييج شرق بلجيكا، هو أشهر وجبة شوارع بلجيكية أصيلة تُباع ساخنة في الأسواق والمهرجانات، ويتميز عن وافل بروكسل الخفيف والمستطيل بقوامه الكثيف الدائري وحلاوته الغنية من سكر اللؤلؤ المكرمل بداخله دون الحاجة لأي إضافات.
