BulgariaWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يوضع الزبادي البلغاري الطازج في وعاء ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعم القوام.
يُضاف الماء البارد تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يتجانس المزيج.
تُضاف رشة ملح ويُقلَّب حتى يذوب، مع تعديل الكمية حسب الذوق.
يُخفق الخليط بقوة لثوانٍ حتى تتكوّن رغوة خفيفة على السطح.
يُصبّ الآيران في أكواب مثلجة ويُقدَّم فورًا مع رشة نعناع مجفف إن رُغب؛ وهو رفيق الوجبات اليومية في بلغاريا، يُقدَّم تقليديًا مع أطباق الشواء مثل الكيبابتشيه لتلطيف حرارة التوابل، ويعكس ثقافة الألبان البلغارية العريقة.
