BulgarieAyran (boisson au yaourt)
Nom en arabe آيران البلغاري (مشروب اللبن)
Nom d’origine Ayran
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (4)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يوضع الزبادي البلغاري الطازج في وعاء ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعم القوام.
يُضاف الماء البارد تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يتجانس المزيج.
تُضاف رشة ملح ويُقلَّب حتى يذوب، مع تعديل الكمية حسب الذوق.
يُخفق الخليط بقوة لثوانٍ حتى تتكوّن رغوة خفيفة على السطح.
يُصبّ الآيران في أكواب مثلجة ويُقدَّم فورًا مع رشة نعناع مجفف إن رُغب؛ وهو رفيق الوجبات اليومية في بلغاريا، يُقدَّم تقليديًا مع أطباق الشواء مثل الكيبابتشيه لتلطيف حرارة التوابل، ويعكس ثقافة الألبان البلغارية العريقة.
