Sirene po shopski (baked cheese with egg)

Name: Sirene po shopski (baked cheese with egg)
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: جبنة سيرينيه بلغارية; طماطم; فلفل حلو; فطر (اختياري); بصل; بيضة; زبدة; بقدونس

Arabic name السيرينيه بو شوبسكي البلغاري (جبنة مخبوزة بالبيض)

Original name Sirene po Shopski

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (8)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

Method

يُطهى البصل والفلفل والفطر في زبدة حتى يلين.
تُضاف الطماطم ويُترك الخليط يتكاثف.
يُوزَّع في أوعية فخارية صغيرة وتوضع فوقه شريحة جبنة سيرينيه.
تُكسر بيضة فوق الجبنة في كل وعاء ويُدخل الفرن حتى تنضج الجبنة والبيضة.
يُقدَّم ساخنًا من الفرن مع الخبز؛ من أشهر أطباق المطاعم التقليدية، نسبة لمنطقة شوب في غرب بلغاريا.