CameroonDjindja (ginger juice)
Arabic name جينجا الكاميروني (عصير الزنجبيل)
Original name Djindja / Jus de Gingembre
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقشَّر جذور الزنجبيل الطازج وتُغسل ثم تُقطَّع إلى قطع صغيرة.
يُخلط الزنجبيل مع الماء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يُصفّى الخليط عبر قماش أو مصفاة ناعمة لفصل العصير عن الألياف.
يُضاف السكر وعصير الليمون وقطع الأناناس المفروم إن رُغب، ويُقلَّب حتى يذوب السكر.
يوضع العصير بالثلاجة ليبرد جيدًا ويُقدَّم مثلجًا مزيَّنًا بأوراق النعناع؛ وهو مشروب شعبي منعش يُباع في أسواق وشوارع الكاميرون، ويُقدَّم في المناسبات والأعراس لخصائصه المنشطة، وهو إلى جانب البيساب أحد أشهر مشروبات البلاد غير الكحولية.
