ChinaCentury egg with tofu
Arabic name بيض المائة عام مع التوفو (Century Egg with Tofu)
Original name 皮蛋豆腐
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
قشّر بيض المائة عام بعناية (له قشرة داكنة مميزة) واقطعه أرباعًا طولية، لاحظ اللون الأسود الشفاف الداخلي والقوام الهلامي المميز لهذا البيض المخمر تقليديًا.
قطّع التوفو الحريري إلى شرائح سميكة ورتّبه في طبق تقديم مسطح.
رتّب قطع بيض المائة عام فوق التوفو بشكل جمالي.
اسكب فوق الجميع خليطًا من صلصة الصويا وزيت السمسم، ورشّ البصل الأخضر المفروم والفول السوداني المطحون والكزبرة، ويُقدَّم باردًا كمقبل صيني كلاسيكي يجمع بين قوامين متناقضين.
