ChinaChenpi (dried tangerine peel tea with honey)
Arabic name شاي قشر اليوسفي الصيني المجفف بالعسل (تشن بي)
Original name 陈皮茶
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
جفّف قشور اليوسفي تمامًا (يمكن استخدام قشور طازجة منظفة جيدًا من البقايا البيضاء المرة إن لم تتوفر قشور مجففة مسبقًا).
اغلِ الماء مع شرائح الزنجبيل وعود القرفة على نار متوسطة 10 دقائق حتى تفوح رائحتهما القوية.
أضف قشور اليوسفي المجففة إلى الماء المتبل واتركها تنقع على نار هادئة جدًا 8-10 دقائق حتى يتحول لون الماء إلى برتقالي ذهبي وتفوح رائحة الحمضيات المركّزة (هذه هي طريقة تحضير شاي «تشن بي» الصيني التقليدي من قشر اليوسفي المجفف).
صفِّ الشراب في أكواب التقديم وأضف العسل وهو لا يزال دافئًا وليس مغليًا، ويُقدَّم ساخنًا كشراب مهدئ للحلق في فصل الشتاء.
