ChineChenpi (thé d'écorce de mandarine au miel)
Nom en arabe شاي قشر اليوسفي الصيني المجفف بالعسل (تشن بي)
Nom d’origine 陈皮茶
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
جفّف قشور اليوسفي تمامًا (يمكن استخدام قشور طازجة منظفة جيدًا من البقايا البيضاء المرة إن لم تتوفر قشور مجففة مسبقًا).
اغلِ الماء مع شرائح الزنجبيل وعود القرفة على نار متوسطة 10 دقائق حتى تفوح رائحتهما القوية.
أضف قشور اليوسفي المجففة إلى الماء المتبل واتركها تنقع على نار هادئة جدًا 8-10 دقائق حتى يتحول لون الماء إلى برتقالي ذهبي وتفوح رائحة الحمضيات المركّزة (هذه هي طريقة تحضير شاي «تشن بي» الصيني التقليدي من قشر اليوسفي المجفف).
صفِّ الشراب في أكواب التقديم وأضف العسل وهو لا يزال دافئًا وليس مغليًا، ويُقدَّم ساخنًا كشراب مهدئ للحلق في فصل الشتاء.
