Thé au jasmin

Name: Thé au jasmin
Cuisine: Chine
Ingredients: ملعقتان كبيرتان أوراق شاي أخضر معطّر بزهر الياسمين; ماء بدرجة حرارة 80-85° (ليس مغليًا); إبريق شاي صيني تقليدي

Nom en arabe شاي الياسمين الصيني الأصيل (Jasmine Tea)

Nom d’origine 茉莉花茶

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (3)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

ملعقتان كبيرتان أوراق شاي أخضر معطّر بزهر الياسمين
ماء بدرجة حرارة 80-85° (ليس مغليًا)
إبريق شاي صيني تقليدي

Préparation

سخّن الماء حتى درجة حرارة 80-85° فقط (الماء المغلي بالكامل يحرق أوراق الشاي الأخضر الرقيقة ويجعل مذاقه مرًا).
ضع أوراق شاي الياسمين في الإبريق، واسكب القليل من الماء الساخن وصفِّه فورًا لغسل الأوراق وفتح رائحتها (خطوة تقليدية تسمى غسل الشاي).
اسكب الماء الساخن مرة أخرى فوق الأوراق واتركها تنقع 2-3 دقائق فقط لتجنب المرارة الزائدة.
صفِّ الشاي في أكواب صغيرة وقدّمه ساخنًا؛ يمكن إعادة نقع نفس الأوراق 2-3 مرات إضافية مع زيادة وقت النقع تدريجيًا في كل مرة.