Bubble tea (thé aux perles de tapioca)

Name: Bubble tea (thé aux perles de tapioca)
Cuisine: Chine
Ingredients: كوب شاي أسود مخمر مبرّد; نصف كوب حليب; 3 ملاعق كبيرة سكر بني; نصف كوب لآلئ التابيوكا (بوبا); ماء للسلق; شراب سكر بني للنقع; ثلج

Nom en arabe شاي الفقاعات (Bubble Tea / Boba)

Nom d’origine 珍珠奶茶

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (7)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

Préparation

اسلق لآلئ التابيوكا في ماء غزير يغلي حسب تعليمات العبوة (عادة 20-25 دقيقة) حتى تصبح طرية شفافة من الخارج مع مركز أقل طراوة قليلاً، ثم صفِّها.
اغمس اللآلئ المسلوقة فورًا في شراب سكر بني ساخن مركّز لمدة 10 دقائق لتتشرب النكهة الحلوة الغنية وتصبح لامعة.
ضع طبقة سخية من لآلئ التابيوكا المتبلة في قاع كوب التقديم، ثم أضف مكعبات الثلج.
اخلط الشاي الأسود المبرّد مع الحليب والسكر البني واسكبه فوق اللآلئ والثلج، ويُقدَّم مع شفاطة عريضة خاصة تسمح بمرور اللآلئ.