شاي قشر اليوسفي الصيني المجفف بالعسل (تشن بي)

طريقة التحضير

1. 1

   جفّف قشور اليوسفي تمامًا (يمكن استخدام قشور طازجة منظفة جيدًا من البقايا البيضاء المرة إن لم تتوفر قشور مجففة مسبقًا).

2. 2

   اغلِ الماء مع شرائح الزنجبيل وعود القرفة على نار متوسطة 10 دقائق حتى تفوح رائحتهما القوية.

3. 3

   أضف قشور اليوسفي المجففة إلى الماء المتبل واتركها تنقع على نار هادئة جدًا 8-10 دقائق حتى يتحول لون الماء إلى برتقالي ذهبي وتفوح رائحة الحمضيات المركّزة (هذه هي طريقة تحضير شاي «تشن بي» الصيني التقليدي من قشر اليوسفي المجفف).

4. 4

   صفِّ الشراب في أكواب التقديم وأضف العسل وهو لا يزال دافئًا وليس مغليًا، ويُقدَّم ساخنًا كشراب مهدئ للحلق في فصل الشتاء.