ChinaSichuan hot pot
Arabic name الحساء الساخن الحار من سيتشوان بالفلفل المخدّر (Sichuan Hot Pot)
Original name 四川火锅
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
حضّر المرقة الحارة بقلي معجون الدوبانجيانغ الحار مع الزنجبيل والثوم وفلفل سيتشوان الكامل في زيت ساخن حتى يطلق لونًا أحمر زاهيًا ورائحة قوية، ثم أضف مرقة عظم أو دجاج ونجمة اليانسون واتركها تغلي 20 دقيقة لتتركز النكهات.
اسكب المرقة الساخنة في قدر هوت بوت خاص يوضع على موقد صغير في وسط الطاولة ليبقى يغلي طوال الوجبة.
رتّب شرائح اللحم النيئة الرفيعة جدًا والتوفو والفطر والخضار على أطباق منفصلة حول القدر.
يغمس كل شخص المكونات النيئة في المرقة الساخنة المغلية لثوانٍ حتى تنضج، ثم يغمسها في صلصة السمسم والثوم قبل الأكل، في تجربة اجتماعية تفاعلية.
