CzechiaChlupaté knedlíky (raw potato dumplings) (halal version)
Arabic name كلوبَاته كنيدليكي التشيكية (حلال) — كرات البطاطا النيئة المسلوقة
Original name Chlupaté knedlíky
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقشَّر البطاطا وتُبشر ناعمًا، ثم تُعصر جيدًا للتخلص من أغلب الماء الزائد.
توضع البطاطا المبشورة في وعاء ويُضاف الملح والبيضة وتُخلط المكونات.
يُضاف الدقيق تدريجيًا حتى يُحصل على عجينة أكثف قليلًا من عجينة الفطائر المقلية.
تُشكَّل كرات صغيرة بملعقتين مبللتين بالماء وتُسقط في ماء مغلي مملح، وتُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
تُصفَّى الكرات وتُقدَّم مع مخلل الملفوف المصفى والبصل المقلي بالزيت أو السمن؛ ويُعد هذا الطبق من الأطباق الشعبية العريقة في المطبخ التشيكي الريفي، حيث اعتاد الفلاحون تحضيره كوجبة شتوية دافئة ومُشبعة (تم استبدال شحم الخنزير المستخدم تقليديًا في القلي بزيت نباتي أو سمن، وحُذف اللحم المقدد الاختياري).
