CzechiaHomemade herbal cola syrup
Arabic name شراب الكولا العشبي المنزلي التشيكي
Original name Domácí kolový sirup
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغلى الماء مع السكر البني حتى يذوب تمامًا.
تُضاف التوابل من قرفة وقرنفل ويانسون نجمي وفانيليا وقشور حمضيات ويُترك المزيج على نار هادئة 15-20 دقيقة.
يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون، ثم يُغطّى الإناء ويُترك لينقع عدة ساعات أو طوال الليل ليتشرّب النكهات.
يُصفّى الشراب جيدًا عبر قماش شاش أو منخل ناعم في زجاجة نظيفة.
يُقدَّم بتخفيف ملعقة إلى ملعقتين من الشراب مع كوب ماء فوّار بارد وقطع ثلج؛ هذا الشراب هو نسخة منزلية من روح 'كوفولا'، المشروب الذي اخترعه صيادلة تشيك بديلاً عن الكولا الأمريكية في ستينيات القرن الماضي إبان نقص مادة الكافيين، وأصبح رمزًا وطنيًا يفضّله التشيكيون على الكولا العالمية حتى اليوم.
