DenmarkFrikadeller (Danish meatballs)
Arabic name فريكادلر (كرات اللحم الدنماركية المفلطحة)
Original name Frikadeller
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والدقيق والبيضة والحليب والملح والفلفل الأبيض في وعاء، ويُخفق الخليط بقوة بملعقة خشبية لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لزجًا ومتماسكًا جيدًا (هذه الخطوة أساسية للحصول على قوام طري مميز).
يُغطى الخليط ويُترك يرتاح في الثلاجة 20-30 دقيقة حتى يسهل تشكيله.
تُشكَّل الكرات بملعقتين مبللتين بالماء على شكل بيضاوي مفلطح مميز (وليس كرات دائرية كاملة، وهذا ما يميز الفريكادلر عن كرات اللحم الأخرى).
تُقلى في مزيج من الزبدة والزيت على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق من كل جهة حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا وتنضج تمامًا من الداخل.
تُقدَّم ساخنة مع البطاطس المسلوقة وصوص بني بسيط والملفوف الأحمر المطهو أو سلطة الخيار، وهي من أشهر الأطباق الدنماركية في كل بيت.
