EgyptEgyptian balah el sham (fried choux in syrup)
Arabic name بلح الشام المصري
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغلى الماء مع السمن ثم يُضاف الدقيق دفعة واحدة ويُقلّب على النار حتى يتكوّن عجين متماسك.
يُرفع عن النار ويُضاف البيض تدريجيًا مع الخفق حتى يتجانس.
يُعبأ الخليط في كيس حلواني ويُشكّل أصابع في زيت ساخن.
تُقلى حتى تصبح ذهبية مقرمشة ثم تُغمس في الشربات البارد.
