FranceEscargots à la bourguignonne (snails in garlic butter)
Arabic name حلزون بالزبدة والثوم
Original name Escargots à la bourguignonne
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُخلط الزبدة الطرية مع الثوم المفروم والبقدونس والهشالوت والملح والفلفل وجوزة الطيب حتى يتكون مزيج زبدة متجانس ومعطّر.
تُوضع حبة حلزون واحدة في قاع كل صدفة، ثم تُملأ الصدفة فوقها بملعقة صغيرة من زبدة الثوم حتى تُغطّي الفتحة بالكامل.
تُرصّ الأصداف المملوءة في صينية خاصة بفتحات دائرية (أو صينية فرن عادية) بحيث تبقى الفتحة للأعلى.
تُخبَز الأصداف في فرن محمى مسبقًا على 220 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى تفور الزبدة وتفوح رائحة الثوم القوية.
تُقدَّم الأصداف ساخنة فور خروجها من الفرن مباشرة مع خبز باغيت طازج لتغميسه في الزبدة الذائبة، وتُؤكل بملقط وشوكة خاصة بالحلزون.
