GermanyKartoffelpuffer (potato pancakes)
Arabic name فطائر البطاطس المقلية
Original name Kartoffelpuffer
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُبشر البطاطس والبصل بمبشرة خشنة، ثم يُعصر الخليط جيدًا بقطعة قماش نظيفة للتخلص من الماء الزائد.
يُضاف البيض والدقيق والملح وجوزة الطيب إلى خليط البطاطس ويُقلَّب حتى يتجانس.
يُسخَّن زيت وفير في مقلاة على نار متوسطة-عالية، وتُوضع ملاعق من الخليط وتُفرد قليلًا لتكوين أقراص رقيقة.
تُقلى الأقراص حوالي 3-4 دقائق من كل جهة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
تُرفع وتُصفَّى من الزيت على ورق نشاف، وتُقدَّم ساخنة مع صلصة التفاح أو القشدة الحامضة.
