GermanyFlammkuchen (Alsatian tarte flambée)
Arabic name فلامكوخن (تارت الألزاس الألمانية)
Original name Flammkuchen
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُعجن الدقيق مع الزيت والماء والملح حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة، ثم تُترك ترتاح 20 دقيقة مغطاة.
تُفرد العجينة بشكل رقيق جدًا (أرق من البيتزا) على صينية مبطنة بورق خبز.
تُمزج القشدة الحامضة مع الملح والفلفل وجوزة الطيب وتُدهن طبقة رقيقة ومنتظمة فوق العجينة.
تُوزَّع شرائح البصل واللحم المقدد فوق طبقة القشدة بالتساوي.
تُخبز في فرن ساخن جدًا (250°) لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية مقرمشة، وتُقطَّع وتُقدَّم فورًا وهي ساخنة.
