Flammekueche (tarte flambée)

Name: Flammekueche (tarte flambée)
Cuisine: Allemagne
Ingredients: 250 غ دقيق; ملعقة كبيرة زيت زيتون; نصف كوب ماء فاتر; رشة ملح; 200 غ قشدة حامضة سميكة (كريم فريش); بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة جدًا; 150 غ لحم مقدد بقري أو ديك رومي مقطع شرائح رفيعة; ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب

Nom en arabe فلامكوخن (تارت الألزاس الألمانية)

Nom d’origine Flammkuchen

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (8)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

250 غ دقيق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب ماء فاتر
رشة ملح
200 غ قشدة حامضة سميكة (كريم فريش)
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة جدًا
150 غ لحم مقدد بقري أو ديك رومي مقطع شرائح رفيعة
ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب

Préparation

يُعجن الدقيق مع الزيت والماء والملح حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة، ثم تُترك ترتاح 20 دقيقة مغطاة.
تُفرد العجينة بشكل رقيق جدًا (أرق من البيتزا) على صينية مبطنة بورق خبز.
تُمزج القشدة الحامضة مع الملح والفلفل وجوزة الطيب وتُدهن طبقة رقيقة ومنتظمة فوق العجينة.
تُوزَّع شرائح البصل واللحم المقدد فوق طبقة القشدة بالتساوي.
تُخبز في فرن ساخن جدًا (250°) لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية مقرمشة، وتُقطَّع وتُقدَّم فورًا وهي ساخنة.