GermanyKäsekuchen (German cheesecake)
Arabic name تشيز كيك الألماني
Original name Käsekuchen
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُمزج البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة ويُفرش في قاع قالب مستدير مبطن بورق خبز، ويُضغط جيدًا بظهر ملعقة.
يُخفق جبن الكوارك مع السكر حتى يتجانس، ثم تُضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
تُضاف الكريمة والنشا وقشر الليمون والفانيليا ويُخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا بالكامل.
يُسكب خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت في القالب، ويُخبز على 160° لمدة 55-65 دقيقة حتى يتماسك المنتصف مع بقاء اهتزاز خفيف جدًا.
يُطفأ الفرن ويُترك التشيز كيك بالداخل مع الباب مفتوحًا قليلًا لمدة ساعة (لمنع التشقق)، ثم يُبرَّد تمامًا في الثلاجة قبل التقطيع والتقديم.
