تشيز كيك الألماني

طريقة التحضير

1. 1

   يُمزج البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة ويُفرش في قاع قالب مستدير مبطن بورق خبز، ويُضغط جيدًا بظهر ملعقة.

2. 2

   يُخفق جبن الكوارك مع السكر حتى يتجانس، ثم تُضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.

3. 3

   تُضاف الكريمة والنشا وقشر الليمون والفانيليا ويُخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا بالكامل.

4. 4

   يُسكب خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت في القالب، ويُخبز على 160° لمدة 55-65 دقيقة حتى يتماسك المنتصف مع بقاء اهتزاز خفيف جدًا.

5. 5

   يُطفأ الفرن ويُترك التشيز كيك بالداخل مع الباب مفتوحًا قليلًا لمدة ساعة (لمنع التشقق)، ثم يُبرَّد تمامًا في الثلاجة قبل التقطيع والتقديم.