GermanyStreuselkuchen (crumb cake)
Arabic name كيكة الشتروزل
Original name Streuselkuchen
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُحضَّر عجينة الخميرة بخلط الدقيق مع الخميرة المذابة في الحليب والسكر والبيض والملح والزبدة وعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة، وتُترك تختمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تُفرد العجينة في صينية مستطيلة مدهونة، وإن أُريدت طبقة الفاكهة تُوزَّع فوق العجينة في هذه المرحلة.
لتحضير الشتروزل: يُفرك الدقيق مع السكر والقرفة والزبدة الباردة بأطراف الأصابع حتى يتكون خليط متفتت شبيه بالفتات الخشن.
يُوزَّع خليط الشتروزل بسخاء وبالتساوي فوق العجينة (وفوق الفاكهة إن وُجدت).
تُخبز الكعكة على 190° لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لون الشتروزل ذهبيًا والعجينة مخبوزة تمامًا، وتُقطَّع مربعات وتُقدَّم دافئة أو باردة.
