كيكة الشتروزل

طريقة التحضير

1. 1

   تُحضَّر عجينة الخميرة بخلط الدقيق مع الخميرة المذابة في الحليب والسكر والبيض والملح والزبدة وعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة، وتُترك تختمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.

2. 2

   تُفرد العجينة في صينية مستطيلة مدهونة، وإن أُريدت طبقة الفاكهة تُوزَّع فوق العجينة في هذه المرحلة.

3. 3

   لتحضير الشتروزل: يُفرك الدقيق مع السكر والقرفة والزبدة الباردة بأطراف الأصابع حتى يتكون خليط متفتت شبيه بالفتات الخشن.

4. 4

   يُوزَّع خليط الشتروزل بسخاء وبالتساوي فوق العجينة (وفوق الفاكهة إن وُجدت).

5. 5

   تُخبز الكعكة على 190° لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لون الشتروزل ذهبيًا والعجينة مخبوزة تمامًا، وتُقطَّع مربعات وتُقدَّم دافئة أو باردة.