GhanaWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُسلق الكسافا والموز الأخضر معًا حتى ينضجا تمامًا ويصبحا طريين للغاية.
يُدق الكسافا والموز المسلوقان معًا (تقليديًا بالهاون والمدقة) حتى يتكوّن عجين أملس مطاطي متجانس تمامًا.
لتحضير الشوربة، تُخلط الطماطم والبصل والفلفل الحار وتُطهى مع اللحم أو السمك في ماء وفير.
تُضاف التوابل والزنجبيل والثوم، ويُترك المرق يغلي على نار متوسطة حتى تتحد النكهات وتصبح الشوربة خفيفة القوام رائقة (من هنا اسمها «لايت»).
يُقدَّم قالب الفوفو الطري داخل وعاء من شوربة اللايت الساخنة، ويُؤكل تقليديًا بغمس قطع صغيرة من الفوفو دون مضغه، وهو من أكثر الأطباق الغانية التقليدية شعبية.
