GhanaFoufou et light soup
Nom en arabe فوفو مع شوربة لايت
Nom d’origine Fufu and Light Soup
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُسلق الكسافا والموز الأخضر معًا حتى ينضجا تمامًا ويصبحا طريين للغاية.
يُدق الكسافا والموز المسلوقان معًا (تقليديًا بالهاون والمدقة) حتى يتكوّن عجين أملس مطاطي متجانس تمامًا.
لتحضير الشوربة، تُخلط الطماطم والبصل والفلفل الحار وتُطهى مع اللحم أو السمك في ماء وفير.
تُضاف التوابل والزنجبيل والثوم، ويُترك المرق يغلي على نار متوسطة حتى تتحد النكهات وتصبح الشوربة خفيفة القوام رائقة (من هنا اسمها «لايت»).
يُقدَّم قالب الفوفو الطري داخل وعاء من شوربة اللايت الساخنة، ويُؤكل تقليديًا بغمس قطع صغيرة من الفوفو دون مضغه، وهو من أكثر الأطباق الغانية التقليدية شعبية.
