IndiaWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُبشر الجزر ناعمًا (يُفضَّل استخدام مبشر دقيق للحصول على قوام أفضل بعد الطهي).
يُطهى الجزر المبشور في الحليب الكامل الدسم على نار متوسطة مع التحريك المتكرر لمدة 45-60 دقيقة حتى يمتص الحليب بالكامل تقريبًا ويصبح قوام الجزر طريًا وغنيًا.
يُضاف السمن ويُقلى الخليط 5-7 دقائق حتى يبدأ الزيت بالانفصال قليلًا على الحواف، وهذه علامة على نضج الحلوى جيدًا.
يُضاف السكر ويُحرَّك جيدًا (سيُطلق السكر بعض السوائل مجددًا)، ويُترك يُطهى 10-15 دقيقة إضافية حتى يتكاثف القوام من جديد ويصبح متماسكًا لامعًا.
يُضاف الهيل المطحون، وتُقلى المكسرات بقليل من السمن منفصلة وتُضاف للزينة، وتُقدَّم الحلوى دافئة خاصة في فصل الشتاء.
