IndiaWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخفق الزبادي جيدًا بمضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى يصبح ناعمًا تمامًا وخاليًا من أي كتل.
يُضاف الماء أو الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصل القوام إلى الكثافة المرغوبة (كريمي لكن قابل للشرب).
للنسخة الحلوة يُضاف السكر والهيل المطحون، وللنسخة المالحة يُضاف الملح ورشة كمون محمص مطحون وورق نعناع بدلًا من السكر.
يُخفق الخليط مجددًا لبضع ثوانٍ حتى يتكوّن رغوة خفيفة على السطح.
يُصب في أكواب طويلة فوق ثلج مجروش ويُقدَّم باردًا جدًا فورًا، وهو المشروب الصيفي الأشهر في الهند لتلطيف الجو الحار.
