IndonesiaBajigur (warm coconut ginger drink)
Arabic name باجيغور - مشروب جوز الهند الدافئ بالزنجبيل (Bajigur)
Original name Bajigur
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اهرس الزنجبيل الطازج جيدًا واقلِه قليلًا في قدر جاف لإطلاق رائحته العطرية القوية.
أضف حليب جوز الهند إلى القدر مع سكر النخيل وورقة البندان والملح.
اغلِ الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا وتفوح رائحة الزنجبيل وجوز الهند بقوة.
إن رغبت بإضافة حبات التابيوكا، أضفها في هذه المرحلة واطهها حتى تصبح شفافة طرية.
قدّمه ساخنًا جدًا في أكواب، وهو مشروب شعبي تقليدي يُباع مساءً في الشوارع الجاوية للتدفئة، خاصة في المناطق الجبلية الباردة.
