IndonesiaDadar gulung (green coconut-filled crêpes)
Arabic name دادار غولونغ - كريب أخضر ملفوف بجوز الهند (Dadar Gulung)
Original name Dadar Gulung
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اخلط الدقيق مع البيض وماء أوراق البندان المطحونة المصفّاة حتى تتكوّن عجينة كريب سائلة خضراء زاهية اللون والرائحة.
اطهِ الكريب في مقلاة غير لاصقة رقيقة جدًا حتى ينضج من الجهة الواحدة فقط دون أن يتلوّن كثيرًا، وأخرجه بحذر.
لتحضير الحشوة، اطهِ جوز الهند المبشور مع سكر النخيل المبشور ورشة ملح على نار هادئة حتى يذوب السكر ويلتصق بجوز الهند مكوّنًا حشوًا حلوًا متماسكًا.
ضع ملعقة من حشو جوز الهند في طرف الكريب الأخضر، اطوِ الجوانب أولًا ثم لُفّ بإحكام إلى أسطوانة صغيرة.
قدّمها في درجة حرارة الغرفة أو باردة قليلًا، مقطّعة أو كاملة؛ حلوى جاوية تقليدية بلون أخضر مميز.
