Kolak (banana in sweet coconut milk)

Name: Kolak (banana in sweet coconut milk)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: موز غير ناضج تمامًا مقطّع; بطاطا حلوة أو يام مقطّع مكعبات; حليب جوز الهند; سكر النخيل; أوراق بندان; ملح

Arabic name كولاك - حساء الموز وجوز الهند الحلو (Kolak)

Original name Kolak

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (6)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

Method

اسلق مكعبات البطاطا الحلوة في ماء حتى تبدأ باللين (تحتاج وقتًا أطول من الموز).
اغلِ حليب جوز الهند مع سكر النخيل وأوراق البندان والملح على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا وتفوح رائحة عطرية غنية.
أضف مكعبات البطاطا الحلوة نصف المسلوقة إلى حليب جوز الهند الحلو واطهها حتى تنضج تمامًا.
أضف قطع الموز في الدقائق الأخيرة فقط واطهها برفق 5 دقائق حتى تلين دون أن تتفتت.
قدّمه دافئًا أو باردًا في أكواب، وهو طبق شائع جدًا لإفطار الصائمين في شهر رمضان.