IndonesiaNasi uduk (coconut rice)
Arabic name ناسي أودوك - أرز جوز الهند الإندونيسي (Nasi Uduk)
Original name Nasi Uduk
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اغسل الأرز جيدًا وضعه في قدر مع حليب جوز الهند بدلًا من الماء العادي كليًا أو جزئيًا.
أضف أوراق الليمون الكافير والليمونغراس المهروس وورقة سالام والملح إلى الأرز.
اطهِ الأرز بالطريقة المعتادة (على نار مباشرة أو بالبخار) حتى ينضج تمامًا ويتشرّب نكهة جوز الهند والأعشاب العطرية الغنية.
قدّم الأرز الأصفر الشاحب العطري في طبق مع قطعة من الدجاج المقلي والبيض المقلي وشرائح التمبي المقلي.
أضف صلصة سامبال الحارة وكراكرز جمبري جانبًا؛ من أشهر أطباق الإفطار في جاكرتا.
