IndonésieNasi uduk (riz au lait de coco)
Nom en arabe ناسي أودوك - أرز جوز الهند الإندونيسي (Nasi Uduk)
Nom d’origine Nasi Uduk
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اغسل الأرز جيدًا وضعه في قدر مع حليب جوز الهند بدلًا من الماء العادي كليًا أو جزئيًا.
أضف أوراق الليمون الكافير والليمونغراس المهروس وورقة سالام والملح إلى الأرز.
اطهِ الأرز بالطريقة المعتادة (على نار مباشرة أو بالبخار) حتى ينضج تمامًا ويتشرّب نكهة جوز الهند والأعشاب العطرية الغنية.
قدّم الأرز الأصفر الشاحب العطري في طبق مع قطعة من الدجاج المقلي والبيض المقلي وشرائح التمبي المقلي.
أضف صلصة سامبال الحارة وكراكرز جمبري جانبًا؛ من أشهر أطباق الإفطار في جاكرتا.
