IranSholeh zard (saffron rice pudding)
Arabic name شله زرد (حلوى الأرز بالزعفران)
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُطهى الأرز في الماء حتى يتفتت تمامًا.
يُضاف السكر والزعفران المذاب ويُترك يُطهى حتى يتكاثف القوام كالهلام.
يُضاف ماء الورد ويُسكب في أطباق التقديم ويُزيَّن باللوز والقرفة، وهي حلوى نذرية تقليدية في إيران.
