IranZoolbia and bamieh (syrup-soaked fritters)
Arabic name زولبیا و بامیه (زولبيا وباميه)
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُحضَّر عجين رخو من الدقيق والزبادي والنشا.
يُقلى العجين على شكل خيوط متشابكة (زولبيا) وكريات صغيرة (باميه) في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا مقرمشًا.
يُغمس فور خروجه من الزيت في شربات الزعفران وماء الورد الساخن، وهي حلوى شهر رمضان الشهيرة في إيران.
