JapanDorayaki (red bean pancakes)
Arabic name دورايكي - فطائر بانكيك محشوة بمعجون الفول الأحمر (Dorayaki)
Original name どら焼き
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اخفق البيض والسكر والعسل معًا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومنتفخًا قليلاً.
انخل الدقيق والبيكنغ باودر فوق الخليط واخلطهما برفق بحركات طي لتجنب فقدان الهواء، مع إضافة القليل من الماء عند الحاجة ليصبح العجين قابلًا للسكب، ثم اترك العجين يرتاح 20-30 دقيقة.
سخّن مقلاة مسطحة غير لاصقة على نار منخفضة، اسكب مغرفة من العجين لتكوين دائرة بقطر 8-10 سم، واطهِ حتى تظهر فقاعات على السطح ويتماسك (2-3 دقائق)، ثم اقلبه واطهِ الجهة الأخرى دقيقة واحدة فقط حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا متساويًا.
دع الأقراص تبرد تمامًا، ثم ضع كمية سخية من معجون الفول الأحمر بين قرصين متطابقين واضغطهما معًا برفق لتكوين الساندويتش الدائري.
