JapanIchigo daifuku (strawberry mochi)
Arabic name موتشي محشو بالفراولة (Ichigo Daifuku)
Original name いちご大福
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اخلط دقيق الأرز اللزج مع الماء والسكر في وعاء مقاوم للحرارة حتى يتجانس بلا كتل.
غطِّ الوعاء وضعه في الميكروويف على حرارة عالية 2 دقيقة، أخرجه وقلّب جيدًا، ثم أعده دقيقة إضافية حتى تصبح العجينة شفافة ولزجة متماسكة تمامًا (أو ابخّرها على البخار التقليدي 15-20 دقيقة كبديل).
رشّ سطح عمل نظيف بسخاء بنشا الذرة، اسكب عجين الموتشي الساخن عليه واتركه يبرد قليلاً حتى يمكن التعامل معه، ثم اقسمه لقطع صغيرة مسطحة.
ضع كمية من معجون الفول الأبيض حول حبة فراولة كاملة، ثم لف قطعة الموتشي حول الحشوة بالكامل واضغط الأطراف لإغلاقها بإحكام، وقدّمه في درجة حرارة الغرفة أو مبرّدًا قليلاً.
