JaponIchigo daifuku (mochi à la fraise)
Nom en arabe موتشي محشو بالفراولة (Ichigo Daifuku)
Nom d’origine いちご大福
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اخلط دقيق الأرز اللزج مع الماء والسكر في وعاء مقاوم للحرارة حتى يتجانس بلا كتل.
غطِّ الوعاء وضعه في الميكروويف على حرارة عالية 2 دقيقة، أخرجه وقلّب جيدًا، ثم أعده دقيقة إضافية حتى تصبح العجينة شفافة ولزجة متماسكة تمامًا (أو ابخّرها على البخار التقليدي 15-20 دقيقة كبديل).
رشّ سطح عمل نظيف بسخاء بنشا الذرة، اسكب عجين الموتشي الساخن عليه واتركه يبرد قليلاً حتى يمكن التعامل معه، ثم اقسمه لقطع صغيرة مسطحة.
ضع كمية من معجون الفول الأبيض حول حبة فراولة كاملة، ثم لف قطعة الموتشي حول الحشوة بالكامل واضغط الأطراف لإغلاقها بإحكام، وقدّمه في درجة حرارة الغرفة أو مبرّدًا قليلاً.
