JaponDorayaki (pancakes aux haricots rouges)
Nom en arabe دورايكي - فطائر بانكيك محشوة بمعجون الفول الأحمر (Dorayaki)
Nom d’origine どら焼き
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اخفق البيض والسكر والعسل معًا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومنتفخًا قليلاً.
انخل الدقيق والبيكنغ باودر فوق الخليط واخلطهما برفق بحركات طي لتجنب فقدان الهواء، مع إضافة القليل من الماء عند الحاجة ليصبح العجين قابلًا للسكب، ثم اترك العجين يرتاح 20-30 دقيقة.
سخّن مقلاة مسطحة غير لاصقة على نار منخفضة، اسكب مغرفة من العجين لتكوين دائرة بقطر 8-10 سم، واطهِ حتى تظهر فقاعات على السطح ويتماسك (2-3 دقائق)، ثم اقلبه واطهِ الجهة الأخرى دقيقة واحدة فقط حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا متساويًا.
دع الأقراص تبرد تمامًا، ثم ضع كمية سخية من معجون الفول الأحمر بين قرصين متطابقين واضغطهما معًا برفق لتكوين الساندويتش الدائري.
