JapanMugicha (cold barley tea)
Arabic name شاي الشعير المحمص البارد (Mugicha)
Original name 麦茶
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (3)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اغلِ الماء في قدر كبير على نار عالية.
أضف حبوب الشعير المحمصة إلى الماء المغلي واخفض النار إلى متوسطة، واتركها تنقع وتغلي برفق 10-15 دقيقة حتى يتحول لون الماء إلى بني ذهبي عميق وتفوح رائحة الشعير المحمص المميزة.
صفِّ الشاي من الحبوب باستخدام مصفاة ناعمة، واترك السائل يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
برّد الشاي في الثلاجة عدة ساعات، ثم قدّمه باردًا جدًا مع مكعبات الثلج كمشروب صيفي ياباني تقليدي خالٍ من الكافيين يُقدَّم للعائلة والضيوف بلا تحلية.
