شاي الشعير المحمص البارد (Mugicha)

طريقة التحضير

1. 1

   اغلِ الماء في قدر كبير على نار عالية.

2. 2

   أضف حبوب الشعير المحمصة إلى الماء المغلي واخفض النار إلى متوسطة، واتركها تنقع وتغلي برفق 10-15 دقيقة حتى يتحول لون الماء إلى بني ذهبي عميق وتفوح رائحة الشعير المحمص المميزة.

3. 3

   صفِّ الشاي من الحبوب باستخدام مصفاة ناعمة، واترك السائل يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

4. 4

   برّد الشاي في الثلاجة عدة ساعات، ثم قدّمه باردًا جدًا مع مكعبات الثلج كمشروب صيفي ياباني تقليدي خالٍ من الكافيين يُقدَّم للعائلة والضيوف بلا تحلية.