TCHAHITتشهيت
اليابانالمشروباتحلال

الشاي الأخضر الماتشا المخفوق (Matcha)

الاسم الأصلي 抹茶

شاهد طريقة التحضير

الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب

المقادير (3)

اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.

طريقة التحضير

  1. نخل مسحوق الماتشا بمصفاة دقيقة جدًا في وعاء الشاي (تشاوان) لكسر أي تكتلات وضمان قوام ناعم تمامًا.

  2. اسكب الماء الساخن (80° بالضبط — الماء المغلي يحرق مسحوق الماتشا الرقيق ويجعله مرًا) فوق المسحوق تدريجيًا.

  3. امسك مخفقة الخيزران وحرّك بحركة سريعة زجزاجية ذهابًا وإيابًا (وليس دائرية) من الرسغ لمدة 15-20 ثانية حتى تتكوّن رغوة كثيفة ناعمة على السطح.

  4. قدّم الشاي فورًا في وعاء الماتشا التقليدي وهو لا يزال ساخنًا مع رغوته الكثيفة، ويُشرب عادة مع حلوى يابانية تقليدية (واغاشي) لموازنة مرارته الخفيفة.

عرض الكل