عصير اليوزو البارد بالعسل (Yuzu Honey Tea)

طريقة التحضير

1. 1

   اغسل حبات اليوزو جيدًا وقطّعها شرائح رفيعة جدًا مع القشرة (القشرة هي مصدر العطر الأساسي المميز لليوزو).

2. 2

   ضع الشرائح في برطمان زجاجي نظيف، وغطّها بكمية مساوية من العسل، واتركها تنقع في الثلاجة 24-48 ساعة على الأقل حتى يتشرب العسل نكهة اليوزو ويصبح شرابًا مركزًا (يوزو تشا).

3. 3

   لتحضير الشراب، ضع ملعقتين كبيرتين من الخليط المركّز في كوب، وأضف ماءً ساخنًا للنسخة الدافئة الشتوية أو ماءً باردًا وثلجًا للنسخة الصيفية المنعشة.

4. 4

   قلّب جيدًا حتى يذوب العسل تمامًا، ويمكن إضافة شريحة من اليوزو المنقوع نفسه للتزيين، ويُشرب كمشروب مقوٍ للمناعة تقليدي في فصل الشتاء الياباني.