Oyakodon (chicken and egg rice bowl)

Name: Oyakodon (chicken and egg rice bowl)
Cuisine: Japan
Ingredients: صدر دجاج مقطع شرائح; بصلة مقطعة شرائح; 3 بيضات مخفوقة خفيفًا; نصف كوب مرق داشي; ملعقتان كبيرتان صلصة صويا; بديل حلال للمرين: ملعقتان كبيرتان عصير عنب أبيض مع ملعقة صغيرة خل أرز; ملعقة كبيرة سكر; أرز ياباني مطبوخ; بصل أخضر

Arabic name أويكودون - الدجاج والبيض فوق الأرز (Oyakodon)

Original name 親子丼

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (9)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Tap an ingredient once it is ready.

صدر دجاج مقطع شرائح
بصلة مقطعة شرائح
3 بيضات مخفوقة خفيفًا
نصف كوب مرق داشي
ملعقتان كبيرتان صلصة صويا
بديل حلال للمرين: ملعقتان كبيرتان عصير عنب أبيض مع ملعقة صغيرة خل أرز
ملعقة كبيرة سكر
أرز ياباني مطبوخ
بصل أخضر

Method

اخلط مرق الداشي وصلصة الصويا وبديل المرين الحلال والسكر في مقلاة صغيرة عميقة واغلِها.
أضف البصل المقطع واطهِه دقيقتين حتى يبدأ باللين، ثم أضف شرائح الدجاج وغطِّ واطهِ على نار متوسطة 4-5 دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا.
اسكب البيض المخفوق بالتساوي فوق الدجاج والمرق بحركة دائرية، ولا تقلّب، غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة 1-2 دقيقة فقط حتى يتماسك البيض لكنه يبقى طريًا رطبًا بعض الشيء في الوسط (نصف مسلوق).
ضع الأرز الساخن في وعاء عميق، وأزلِق محتوى المقلاة (الدجاج والبيض والمرق) فوقه بالكامل برفق دون تكسيره، ورشّ البصل الأخضر المفروم فوقه قبل التقديم فورًا.