LatviaMaizes zupa (sweet rye bread soup)
Arabic name مايزس زوبا (حساء خبز الجاودار الحلو الحلوى، طبق تقليدي فريد يستخدم الخبز اليابس كحلوى)
Original name Maizes Zupa
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُفتَّت خبز الجاودار الأسود اليابس إلى قطع صغيرة، ويُحمَّص قليلًا في فرن دافئ حتى يصبح مقرمشًا جافًا تمامًا.
يُنقع الخبز المحمّص في ماء ساخن مع السكر والقرفة، ويُترك يغلي برفق حتى يذوب الخبز تدريجيًا ويتكون قوام حسائي سميك.
يُضاف الزبيب إلى الحساء ويُترك ينضج معه حتى ينتفخ ويتشرب النكهة الحلوة المتبلة بالقرفة.
يُترك الحساء يبرد قليلًا حتى يتكاثف أكثر ويصبح قوامه أشبه بحلوى الكاسترد السميكة.
يُقدَّم باردًا أو دافئًا في أوعية تقديم فردية، مزينًا بالكريمة المخفوقة في الأعلى، وهي حلوى شتوية تقليدية توضح الحكمة اللاتفية في عدم إهدار الخبز اليابس.
