LettonieMaizes zupa (soupe sucrée au pain de seigle)
Nom en arabe مايزس زوبا (حساء خبز الجاودار الحلو الحلوى، طبق تقليدي فريد يستخدم الخبز اليابس كحلوى)
Nom d’origine Maizes Zupa
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُفتَّت خبز الجاودار الأسود اليابس إلى قطع صغيرة، ويُحمَّص قليلًا في فرن دافئ حتى يصبح مقرمشًا جافًا تمامًا.
يُنقع الخبز المحمّص في ماء ساخن مع السكر والقرفة، ويُترك يغلي برفق حتى يذوب الخبز تدريجيًا ويتكون قوام حسائي سميك.
يُضاف الزبيب إلى الحساء ويُترك ينضج معه حتى ينتفخ ويتشرب النكهة الحلوة المتبلة بالقرفة.
يُترك الحساء يبرد قليلًا حتى يتكاثف أكثر ويصبح قوامه أشبه بحلوى الكاسترد السميكة.
يُقدَّم باردًا أو دافئًا في أوعية تقديم فردية، مزينًا بالكريمة المخفوقة في الأعلى، وهي حلوى شتوية تقليدية توضح الحكمة اللاتفية في عدم إهدار الخبز اليابس.
