LiberiaSweet potato pone
Arabic name بون البطاطا الحلوة الليبيري
Original name Sweet Potato Pone
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقشَّر البطاطا الحلوة وتُبشَر ناعمًا باستخدام مبشرة يدوية أو مفرمة كهربائية.
تُخلَط البطاطا الحلوة المبشورة مع جوز الهند المبشور والسكر في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط.
تُضاف التوابل العطرية (الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب) إلى الخليط مع الحليب أو حليب جوز الهند، ويُحرَّك الجميع جيدًا حتى يصبح الخليط متماسكًا رطبًا.
تُدهَن صينية خبز بالزبدة ويُسكَب فيها الخليط، ويُوزَّع بالتساوي على كامل سطح الصينية.
تُخبَز الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا حتى يتماسك الخليط تمامًا ويكتسب سطحه لونًا بنيًا ذهبيًا، ويُقدَّم البون دافئًا أو باردًا مقطَّعًا إلى مربعات كحلوى تقليدية. يُعد بون البطاطا الحلوة من الحلويات المنزلية المحببة في ليبيريا، ويُحضَّر عادة في المناسبات العائلية والأعياد، ويعكس اعتماده على البطاطا الحلوة وجوز الهند المحليين هوية المطبخ الليبيري الساحلي الغني بالمحاصيل الاستوائية.
