LiberiaPone de patate douce
Nom en arabe بون البطاطا الحلوة الليبيري
Nom d’origine Sweet Potato Pone
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقشَّر البطاطا الحلوة وتُبشَر ناعمًا باستخدام مبشرة يدوية أو مفرمة كهربائية.
تُخلَط البطاطا الحلوة المبشورة مع جوز الهند المبشور والسكر في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط.
تُضاف التوابل العطرية (الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب) إلى الخليط مع الحليب أو حليب جوز الهند، ويُحرَّك الجميع جيدًا حتى يصبح الخليط متماسكًا رطبًا.
تُدهَن صينية خبز بالزبدة ويُسكَب فيها الخليط، ويُوزَّع بالتساوي على كامل سطح الصينية.
تُخبَز الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا حتى يتماسك الخليط تمامًا ويكتسب سطحه لونًا بنيًا ذهبيًا، ويُقدَّم البون دافئًا أو باردًا مقطَّعًا إلى مربعات كحلوى تقليدية. يُعد بون البطاطا الحلوة من الحلويات المنزلية المحببة في ليبيريا، ويُحضَّر عادة في المناسبات العائلية والأعياد، ويعكس اعتماده على البطاطا الحلوة وجوز الهند المحليين هوية المطبخ الليبيري الساحلي الغني بالمحاصيل الاستوائية.
