LibyaLibyan minced meat sandwiches
Arabic name سندوتشات المفروم الليبية
Original name Sanadweesh Mafrum
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم في الزيت على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تمامًا ويذبل البصل.
تُضاف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر الحار، ويُترك الخليط يطهى حتى تتكاثف الصلصة وتتشرب النكهات.
تُضاف البهارات المشكّلة والملح، ويُقلَّب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
يُشطر خبز الفينو أو خبز السندويش من المنتصف ويُحمَّص قليلًا على الصاج.
تُحشى قطعة الخبز بخليط اللحم المفروم الساخن وتُقدَّم فورًا؛ هذا السندويش من أشهر أطباق الشارع في المقاهي الشعبية الليبية، ويُباع منذ عقود في مقاهي طرابلس القديمة كوجبة سريعة محببة لدى الليبيين.
