LithuaniaCranberry kisielius (thickened fruit drink)
Arabic name كيسيليوس التوت البري الليتواني
Original name Spanguolių Kisielius
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغلى التوت البري في الماء على نار متوسطة 10 دقائق حتى يلين.
يُهرس التوت ويُعصر للحصول على النكهة الكاملة، ثم يُضاف السكر إلى السائل الناتج.
يُذاب نشا البطاطا في القليل من الماء البارد حتى يصبح سائلًا ناعمًا بلا كتل.
يُعاد السائل إلى غليان خفيف، ثم يُصبّ خليط النشا تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المشروب بقوام يشبه الكاسترد الخفيف.
يُبرَّد جيدًا في الثلاجة، ويُقدَّم باردًا كمشروب أو كحلوى تُغرف بالملعقة؛ ويُعد كيسيليوس التوت البري من أبرز أطباق مائدة «كوتشوس» في ليتوانيا، ضمن الأطباق الاثني عشر الصائمة التي تحمل رمزية دينية وعائلية عميقة.
